Ahtapot

Ahtapot, denizlerde yaşayan, sekiz bacaklı, yumuşak vücutlu bir deniz canlısıdır. Hem mutfaklarda hem de doğada oldukça ilgi çekici ve özgün bir canlıdır. Ahtapotlar, zeki, esnek ve avcı yetenekleriyle bilinirler. Akdeniz, Ege ve Karadeniz gibi denizlerde en çok rastlanan türlerinden bazıları "şeker ahtapot" ve "zeytin ahtapotu" gibi yerel türlerdir.

Ahtapot, lezzetli etinden dolayı mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Hem taze hem de dondurulmuş olarak satılabilen ahtapot, dünya çapında pek çok mutfakta tercih edilen bir deniz ürünüdür.

Genel Bilgiler

• Bilimsel Adı: Octopus vulgaris (Ortak ahtapot), Eledone moschata (Yumuşak ahtapot)
• Yaşam Alanı: Ahtapotlar dünya denizlerinde yaygın olarak bulunur, özellikle Akdeniz, Karadeniz, Pasifik Okyanusu ve Atlantik Okyanusu'nda yaşarlar. Derin denizlerde ve kaya diplerinde barınmayı tercih ederler.
• Boyut: Ahtapotlar, türlerine bağlı olarak küçük (yaklaşık 30 cm) ile çok büyük (2-3 metreye kadar) boyutlara ulaşabilirler. Yetişkin bir ahtapotun ortalama boyu 60-80 cm civarındadır.
• Renk: Ahtapotlar, kamuflaj yapabilme yetenekleriyle ünlüdür. Vücutlarını çevrelerine göre, kahverengi, yeşil ve kırmızımsı renklerde değiştirebilirler. Ayrıca, stres altında olduklarında daha parlak renklere bürünebilirler.

Besin Değeri (100 GR)

• Kalori: 80-90 kcal
• Protein: 14-20 g
• Yağ: 1-2 g
• Omega-3: 0.5-1 g
• Vitaminler: B12, B6, niasin, riboflavin
• Mineraller: Sodyum, iyot, magnezyum, çinko, selenyum

Ahtapot, düşük kalorili, yüksek proteinli ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin bir deniz ürünüdür.