Gümüş Balığı

Gümüş balığı, küçük ama lezzetli bir tatlı su balığıdır. Türkiye’de özellikle Eğirdir Gölü, Beyşehir Gölü gibi göllerde avlanır ve son yıllarda popülerliği artmaya başlamıştır. Boyut olarak hamsiyi andırır ama tatlı suda yaşar ve farklı pişirme yöntemleriyle oldukça güzel olur.

Genel Bilgiler

• Latince adı: Atherina boyeri
• Aile: Atherinidae
• Yaşam alanı: Genelde tatlı su ama bazı türleri acı su ve deniz suyunda da yaşayabilir.
• Türkiye'deki yayılım: Eğirdir, Beyşehir, İznik, Uluabat gölleri
• Boyut: Genellikle 5–10 cm (çok küçük bir balıktır)
• Görünüm: İnce uzun, parlak gümüş renkli, hamsiyi andırır ama daha narin yapıdadır.

Besin Değeri (100 GR)

• Kalori: 100-120 kcal
• Protein: 15-18 g
• Yağ: 3-5 g
• Omega-3: Düşük – ama protein açısından iyi bir kaynak
• Vitamin & Mineral: B12, fosfor, iyot içerir